Rafineeritud toidud

Kahtlemata läbib kaitsmata tarbimine paratamatus tehnoloogias (ja suhteliselt suures mitmesuguseid keemilisi muutusi. Need viiakse (need muutused ennekõike erinevate mikroorganismide jalutamisele. Mitte ilma ülesandeta on rohkem - loomulikult - temperatuuri kõrgus. Võitlus siseneb ka mõlema ensüümi ja ühe õhu toimele.

Muide, õhk on toidu järkjärgulise sadestamise üks tähtsamaid põhjuseid. Miks see juhtub? Selliste ettepanekute ringluse põhjuseks on asjaolu, et oksüdatsiooniprotsessid - erasektoris - viivad aeglaselt kaasa asjaolule, et toit kaotab de facto oma toiteväärtuse. Samuti kaotab see individuaalse maitse ja - mis on oluline - kvaliteet. Siiski on viimane võimalus seda vältida. See on nn vaakumtoidu pakend. Sellise pakendi mõju võib üllatada paljusid inimesi. Miks? Vaakumpakend suurendab märkimisväärselt - ja tõepoolest märgatavas ulatuses - paljudes sellistes toiduainetes säilitatavate roogade vastupidavust.

Lisaks peate meeles pidama, et pakume pakendeid uutel viisidel. Räägime lühidalt kõigist neist. Võime lihtsustamiseks eristada kolme liiki.

Esimene neist on pakendamine, kasutades otseselt nn vaakumkotid. Neid juhitakse spetsiaalse keevitusmasina või nende vaakumpakenditega.

Teine tüüp on pakendamine spetsiaalsete vaakummahutite abil. Ka siin on vaakum hülgekütus toidule kaasa aidanud, sest nüüd on konteinerid suletud. Kuid me saame kasutada ka nn käsitsi pump.

Uus stiil on toidu pakendamine teiste, spetsiaalsete ja hermeetiliste pakenditega, millel on vajalikud omadused.

Tulles tagasi juhtumi sisule, tuleb selgelt mõista, et erinevate toiduainete vaakumpakendid võivad tõesti tuua nahale märgatavaid ja isegi väga nähtavaid, konkreetsete toiduainete vastupidavuse pikendamist.

Statistikud näitavad, et näiteks leiba leitakse (reaalses keskmises väärtuses kuni 7-8 päeva, kui see pakitakse vaakumis. Ilma sellise paketita kestab see kaks kuni neli päeva. Erinevus on nähtav. Seeriast pärinev tee võib minna - kaotamata oma täielikke omadusi - isegi kuni 12 kuud, kui see on vaakumpakendis. Ilma viimase kestvuse järjekorras arvestatakse teatud kahe või kolme kuu jooksul. Toiduainete vaakumplommimine, samuti sellise sihtkohaga professionaalne pakend võib seega olla hea investeering.