Kogukonna eneseabikodude tootajate koolitus

Gastronoomia on paljuski nõudlik osa. Me võime alustada ühest reeglist - vaade ettevõtlusele, strateegia väljatöötamine, menüü koostamine, meeskonna komplekteerimine ja hea koha leidmine.

Võite arvestada igavesti. Üks tõsisemaid aspekte, millele tuleks anda palju õigust, on toitlustusseadmed, s.o kogu vajaliku köögitehnika ostmine. Seoses sellega, kas klubi töötab suuremas või isegi väiksemas mahus, ja seoses selle suurusega, mis meil on, peaksime mõtlema, milliste seadmetega oma köögi varustame. Küsimus selle kohta, millist rooga me pakume, pole tähtsusetu - konkreetse piirkonna põhiroogade jaoks soovitakse optimaalseid tööriistu. Tekib viimane individuaalne asi. Keskendume sellele, mis on globaalne gastronoomia varustus. Aluseks saavad igat tüüpi lauad, riiulid ja riiulid - eelistatavalt olid need valmistatud roostevabast terasest. Tunnustame vastupidavuse garantiid, samal ajal kui seadmetel endal on puhastamisele kalduv pind. Te vajate ahjusid ja oma lihtsat termotöötlusseadet - peale spetsiaalse varustuse on kõige olulisemad köögid, mikrolaineahjud või pannid. Selles etapis ei saa me kapotte vahele jätta. Mündi teine ​​osa on külmutusseadmed. Siia peaksime esmajoones kuuluma jahutuskapid. Abiks võivad olla ka jääkuubikud. Nad annavad meile mehaaniliseks töötlemiseks igat tüüpi lihvimismasinaid, saumikserid, viilutus- ja viilutusmasinaid.

Igas gastronoomiamajas peab olema võimalik paigutada koht, kus kõiki seadmeid või söögiriistu pestakse - nii et me ei unustaks nõudepesumasinaid, basseine. Samuti on kõik gastronoomilised toidud väga mahukad. Lisaks mainitud elementidele on igal restorani töötajal, olgu seal siis kebab või pagariäri, oma reeglid, mis vajavad spetsiaalset varustust.